会社概要

❐TAKUMISOKAI OFFICIALSITE

匠創海viewpoint


海に囲まれた自然の宝庫、漁師町すさみ町にある当社の工場は目前に美しい海が見渡せる絶景の丘に位置しております。

爽やかな海風が流れるこの良好な環境で皆様の健康を守るべく真心こめて減塩鰹節をつくり削っております。

 

日本人の食生活、和食に欠かせな出汁をつくる一つの素材”鰹”の旨味を最大限に引き出す方法である手火山式は鰹節を作る時に燻製させる方法です。

その中で1本1本の鰹の状態を吟味して作り上げる工程ができる、熟練の職人でしかできない日本が誇る伝統技術『手火山製法』は現在、世界で数社しか残っていません。

 

また一般では冷凍の鰹が使われるかつお節業界の中、さらに生鰹にこだわり丁寧に製造しております。

希少価値ある上質なかつお節を食卓へ!

お客様の喜ぶ笑顔が私達の喜びです。

今後も上質な商品をお客様のお手元にお届けできるよう邁進して参ります。



社長メッセージ

-伝統を重んじ、高品質の鰹節を守り続ける-

 

弊社の直営企業では、原料となる生鰹の水揚げから、鰹節の生産・販売を一括し、安心安全で品質管理を徹底した商品をお客様のもとへお届けしています。

 

また、伝統的な製造方法である「手火山製法」により作られた高品質の鰹節にこだわり、さらにお客様の毎日の健康を願い減塩で安心安全な鰹節を製造しております。尚、業務用鰹節シリーズはさらに減塩の商品となります。一度ぜひご賞味いただきたい! 

日本人の伝統的な食文化である和食は、各地域に根差した新鮮で様々な食材が用いられています。
それらの素材と味を生かし、芳醇な風味と上質で洗練された優しい味わいに欠かすことが できないのが鰹節です。近年では和食のユネスコ無形文化遺産登録により 世界的に和食のすばらしさが注目されております。

 

大地の恵みと皆様のご縁に感謝し、皆様の幸せと健康を願い、本質を磨く努力を惜しまず、 絶えざる革新によって積み重ねられた伝統を重んじ、 製法を守り続けるとともに、多様なニーズに合わせて皆様に ご満足していただけるよう日々精進して参ります。 

これからもご支援、ご愛顧を賜りますよう心よりお願い申し上げます。